เมนูเพื่อสุขภาพ ซุปฟักทองน้ำเต้าหู้

ส่วนผสม ซุปฟักทองน้ำเต้าหู้

ฟักทอง (หั่นชิ้นเล็ก) 1/2 ถ้วย
หอมใหญ่ (หั่นเต๋า) 1 ถ้วย

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำซุปผัก 2 ถ้วย
น้ำเต้าหู้ 1 ถ้วย
น้ำเปล่า 2 ถ้วย
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา

วิธีทำซุปฟักทองน้ำเต้าหู้

1. เทน้ำเปล่าลงในหม้อ เปิดไฟแรง ใส่ฟักทองที่หั่นแล้วลงต้มจนสุก ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำ พักไว้
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอกลงไป นำหอมใหญ่ลงผัดจนสุก ใส่ฟักทองที่ต้มแล้วลงไป เติมเกลือและพริกไทยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน
3. เทน้ำซุปผักลงไปเคี่ยวจนสุกเละ ยกลงแล้วนำไปปั่นจนละเอียด จากนั้นใส่น้ำเต้าหู้ลงปั่นให้เข้ากันอีกครั้ง
4. ตั้งหม้อโดยใช้ไฟอ่อน เทส่วนผสมทั้งลงไปเคี่ยวอีกทีก็เป็นอันเสร็จสิ้น

Credit http://thetastefood.com/อาหารเพื่อสุขภาพ/